人間通訊社

為促進會員的廚藝傳承與交流，國際佛光會曼徹斯特協會第二分會於12月22日開設素食烹飪課程，教導傳統素食炸油條與素麵根腸的製作，由資深香積廚菩薩王金諦指導，吸引8位會員、信眾參加。

王金諦秉持一師一道，30年來發心護持道場，烹飪健康素食，廣結善緣。此前，她曾教導「生炒糯米飯」和傳統「五仁月餅」的製作，希望將自己多年累積的素食烹飪經驗分享給更多佛光人。

王金諦示範炸油條與素麵根腸的製作，強調每個細節的重要性，並提醒專注搓粉的方向，和保持麵團柔軟，「如同學佛一樣，找到目標後，便應專注於一門，修行慈悲與柔和」。課堂中，學員專心學習並互相交流，曼城佛光山妙恆法師也特別前往指導，並提供食材選擇與調味搭配的建議。大家在學習烹飪技巧的同時，也體會到典座人員在服務大眾時的用心。

素食製作完成後，學員紛紛品嘗，並將成品帶回家與家人共享。曼徹斯特協會第二分會會長童秀金表示，未來將繼續舉辦素食烹飪課程，推動素食文化的普及，並鼓勵會員在傳承與交流中共同進步。協會副會長劉平香分享，不僅在課程中學會炸油條與素麵根腸的製作，還透過與其他學員互動與經驗分享，獲得豐富的素食烹飪知識。

英文分會會員莊瓊薇表示，王金諦在傳承典座廚藝的同時，也傳遞敬業、樂業的態度；在「做中學、學中做」的實踐過程中，大家學會如何用簡單食材烹飪美味素食，並將素食料理融入日常家庭餐桌。

佛堂義工譚美保分享，非常感謝常住安排課程，王金諦不僅分享自己學習傳統素食的經驗，讓烹飪技巧得以傳承，還鼓勵大家將所學應用於服務大眾，推廣素食，結更多善緣。在與大家的互動中，體會到佛光山團結互助的精神和佛光大家庭的溫暖。